La période de la vie, de la conception aux deux premières années après la naissance, est déterminante pour le développement de l’enfant et la santé de l’adulte qu’il deviendra.
Il est admis que la malnutrition protéino-énergétique, c’est-à-dire la dénutrition et la sarcopénie, sont les deux risques majeurs liés au déséquilibre nutritionnel des personnes âgées.